Магазин
豆釜匠
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Советы местных жителей
Kazuma
August 12, 2016
岐阜県七宗町にある豆腐とこんにゃくの販売店。 通りがかりでたまたま見つけて油揚げとがんもどきを購入しました。 場所は、国道41号沿いです。 わりと新しくてきれいなお店でした。 店内では、豆腐やこんにゃくなどを製造販売しています。 ◆ 手あげ揚げ（5枚250円） 豆腐は国産大豆100％で、室戸の潮にがりで仕込んで、地元の湧き水で仕上げたもの。 これをスライスして、１枚１枚手揚げしています。 揚げ方が強めで、表面はサクッとした食感が強かったです。 でも、中はソフトな食感で、大豆の風味、旨味が感じられました。 焼いて醤油をかけるだけのシンプルな食べ方でしたが、美味しかったです。 ◆ 手づくりがんも（5個500円） 店で揚げたてのものを購入。 こちらもかなり揚げ方が強く、表面はカリカリ、中はふわっとソフトな食感です。 シンプルに塩を振るのみでいただくと、豆腐本来の風味、甘みが感じられました。 具材は、椎茸、ひじき、人参が入っており、椎茸は川辺町の「しいいたけブラザーズ」の椎茸を使用していました。
岐阜県七宗町にある豆腐とこんにゃくの販売店。 通りがかりでたまたま見つけて油揚げとがんもどきを購入しました。 場所は、国道41号沿いです。 わりと新しくてきれいなお店でした。 店内では、豆腐やこんにゃくなどを製造販売しています。 ◆ 手あげ揚げ（5枚250円） 豆腐は国産大豆100％で、室戸の潮にがりで仕込んで、地元の湧き水で仕上げたもの。 これをスライスして、１枚１枚手揚げしています。 揚げ方が強めで、表面はサクッとした食感が強かったです。 でも、中はソフトな食感で、大豆の風味、旨味が感じられました。 焼いて醤油をかけるだけのシンプルな食べ方でしたが、美味しかったです。 ◆…
Местоположение
254-1 Kamiasō
Hichiso, Gifu