Аперитив, предназначенный для совместного времяпрепровождения, отдыха и наслаждения вкусной едой. Я приготовлю закуски, вдохновленные итальянской и средиземноморской кухней, чередуя свежие, изысканные и сезонные блюда. Мне нравится создавать атмосферу дружелюбия, рассказывать о том, что я готовлю, когда возникает интерес, и проводить вечер с гостями.

Гастрономическое путешествие из четырех блюд, вдохновленное Адриатикой и сезонностью. Лангустин с тыквой, мандарином и биском; ризотто с чернилами каракатицы, обжаренной каракатицей и зеленым яблоком; улов дня с фенхелем и бульоном с шафраном. На десерт — свежий лимонный тарт. Меню может меняться в зависимости от улова и наличия продуктов, но характер гастрономического опыта остается неизменным.

Путешествие из шести этапов, вдохновленное сезоном и тем, что есть на рынке. Морепродукты, овощи и местные продукты интерпретируются через сырые ингредиенты, методы приготовления, эмульсии, кислотность и текстуры. Меню составляется на основе лучших доступных ингредиентов, что позволяет мне каждый раз создавать уникальное впечатление, сохраняя при этом стиль и качество блюд.

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.