Путешествие, посвященное рыбе, сочетающее в себе современную итальянскую кухню и свежесть моря. Добро пожаловать: треска в сливочном соусе на хлебном палочке ручной работы Закуска: севиче из белой рыбы, персик, огурец, маринованный лук и базилик Первое блюдо: свежие равиоли с рикоттой и креветками, биск из цитрусовых Второе блюдо: морской окунь, приготовленный в чугуне, сезонные овощи и средиземноморский соус Десерт: лимон, ароматные травы и хрустящее печенье

Свежее и приятное путешествие с ароматами Средиземноморья: сезонные овощи, рыба, ароматные травы, цитрусовые и оливковое масло первого отжима. Добро пожаловать: закуска от повара Закуска: жареные баклажаны, копченая рикотта, конфи из помидоров и оливки Первое блюдо: свежая паста, помидоры, базилик, соленая рикотта и тартар из тунца Второе блюдо: осьминог, средиземноморские овощи, цитрусовые и соус из трав Десерт: лимонный крем, свежие фрукты и миндальная крошка

Путешествие по современной Италии, где традиции, техника и творчество соединяются в одном маршруте. Приветствие: небольшая дегустация Закуска: жареный артишок, фондю из пармезана, маринованный яичный желток и оливки Первое блюдо: ризотто с пармезаном, лимоном, розмарином и телячьим бульоном Второе блюдо: хрустящий молочный поросенок, зеленое яблоко, сельдерей и соус из красного вина Десерт: современный тирамису, кофе, маскарпоне и какао

Индивидуальное меню, составленное вместе с вами перед ужином. Также можно забронировать на 2 человек: идеально для ужина вдвоем. Пример: Добро пожаловать: взбитое масло, соррентийский лимон и яблочный дым Закуска: карпаччо из говядины, маринованный яичный желток и хрустящие овощи Первое блюдо: равиоли ручной работы с копченым морским окунем и маслом с травами Второе блюдо: улов дня, сезонные овощи и соус от повара Преддесерт: лимонное мороженое и апулийское масло Десерт: современный тирамису

Два региона за одну поездку: венецианская кухня встречается с пьемонтской кухней в современной интерпретации. Также можно забронировать на двоих. Добро пожаловать: небольшая дегустация, объединяющая две территории Закуска: телятина с соусом из тунца, каперсами и хрустящими овощами Первое: равиоли дель плин с тушеным мясом, загущенным соусом и сыром пармезан Второе блюдо: тушеная говяжья щека с красным вином и сливочной полентой Десерт: ванильная панна-котта, пьемонтские фундук и фрукты

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.