Сальморехо из свеклы с хрустящим огурцом, чикосом и мятой. Нут со шпинатом и миндальным хрустящим топпингом. Запеченный мильфей из баклажанов с сыром пайойо Карамелизированные яблоки с соусом из соленой карамели

Различные виды блюд из риса, приготовленные из сезонных продуктов: с морепродуктами, голубоперым тунцом из альмадрабы, вегетарианские, с мясом, дичью и грибами.

Осенний салат, ростки, авокадо, манго, маслины и орехи телятина или иберийская свинина на гриле, различные куски с жареными овощами Сырный мусс с домашним инжирным джемом.

Закуски с различными видами сырого тунца, тартар, сашими, татаки. Мормо из тунца, пропитанное олоросо, на картофельном парментье Шоколадные конфеты с тунцом мохама и соусом из ириски

Трехцветный хумус с жареной тыквой, жареным перцем и свеклой. Тост с копченой сардиной на фисташковом песто Севиче из луциана с лече-де-тигре и кукурузными чипсами Шашлычки из гребешков и креветок в темпуре с соевым соусом и тунцом мохама. Татаки из говядины на картофельном пюре с черным чесноком и горчичным соусом. Стаканчики с муссом из шоколада и арахиса.

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.