Дегустация канапе и закусок из морепродуктов для незабываемого аперитива. Набор из 5 штук на гостя, в котором главными действующими лицами будут моллюски, ракообразные и жирная рыба различной консистенции и в разных маринадах.

От закуски до десерта: четыре блюда, рассказывающие историю моря Лацио. Местные деликатесы, приготовленные и сырые, составляют изысканное меню с учетом сезонности. Вот лишь один пример: обжаренные гребешки в сливочном масле и забайоне из Франчакорты, тальолини с омаром и эстрагоном, жареный осьминог с муссом из картофеля и оливок, семифреддо из маракуйи и ванильный крамбл. Непрерывная изменчивость в соответствии с рынка и сезона. Запросы можно персонализировать.

Меню из 5 блюд в аутентичной римской еврейской традиции. В зависимости от сезона вы можете попробовать такие культовые блюда, как карбонара, хвост по-ваччинарски, конче, требуха или римские артишоки. Все блюда готовятся строго вручную из превосходных местных продуктов. Возможность персонализации меню по вашему запросу.

Четыре блюда из мяса и овощей для дегустации, которую вы никогда не забудете. Полностью адаптируемое меню в зависимости от сезона и рынка. Некоторые примеры: филе говядины Фассона со смесью маринованных овощей; тальятелле с рагу из утки и конфи из абрикосов; филе говядины «Веллингтон» с маринованным фаршированным луком-пореем; равиолини с тушеным мясом и фондю из тосканского пекорино; щека, приготовленная в вине Бароло, с овощным конфи. И многое другое.

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.