Испанская и средиземноморская кухня
Сегодня я пересекаю границы, чтобы радовать гурманов своей страстью к испанской и международной кухне
Переведено автоматически
Повар в г. Mallorca Other
Место: у вас в жилье
Свежесть и аромат из сада
Светлое, ароматное меню, полное средиземноморских контрастов.
Закуска: сезонный салат из помидоров, авокадо, чесночный суп, приправлено оливковым маслом первого отжима.
Основное блюдо: морской окунь с чесночным соусом бильбайна, перцем чили и ноткой хересного уксуса, подается с запеченным картофелем.
Десерт: свежее карпаччо из ананаса с сиропом из свежей мяты и шарик лимонного сорбета с кокосовой стружкой.
5 709 RUB 5 709 RUB за гостя
Минимум 22 834 RUB для бронирования
Меню «Экзотические контрасты»
Предложение для тех, кто любит свежие вкусы, пряные нотки и международные контрасты в сочетании с местными продуктами.
Закуска: стейк тартар, маринованный в кочхуджане, на бриоши с порцией сальморехо
Закуска: тартар из лосося и авокадо с йогуртом из карри и лайма.
Основное блюдо: ножка ягненка-молочного с средиземноморскими травами, с парментье из картофеля и трюфеля и бисквитом из кураги.
Десерт: мусс из крем-брюле с клубникой, обжаренной в ликере Cointreau.
6 185 RUB 6 185 RUB за гостя
Минимум 24 737 RUB для бронирования
Меню «Ароматы моря»
Меню «Ароматы моря» (морепродукты и свежие продукты)
Создано для любителей морепродуктов, свежей рыбы и цитрусовых контрастов.
Аперитив: гаспачо из жареного авокадо с шашлычком из красного тунца, кунжутом и помидорами черри
Закуска: карпаччо из красных креветок с кремом из копченого авокадо и винегрет из его коралла.
Основное блюдо: морской язык на гриле, картофель с лимоном, масло «нуазетт», миндальное пралине, бальзамический уксус, каперсы и моллюски.
Десерт: Слоеный торт с муссом из маскарпоне и красными ягодами.
6 660 RUB 6 660 RUB за гостя
Минимум 28 543 RUB для бронирования
Балеарский рис
Закуска: крокет из иберийской ветчины и гаспачо с халапеньо.
Закуска: салат из ароматных трав и кремовые хрустящие креветки.
Основное блюдо: сливочный черный рис с каракатицей и конфи из трески с цитрусовым айоли
Десерт: яблочный тарт с мороженым из бурбонской ванили.
7 612 RUB 7 612 RUB за гостя
Минимум 39 960 RUB для бронирования
Меню из 5 блюд
аперитив
Салат из красных креветок с томатным конкассе, луком-шалотом и эмульсией из его кораллов.
Стейк тартар на поджаренном бриоше с соусом кочхуджан
Основное блюдо 1: Sole Popietas с картофельным пюре с лимоном, миндальным пралине и японскими моллюсками.
Основное блюдо 2: иберийская свиная щека, подается с полентой с трюфелями, жареной молодой морковью и соусом из красного вина
Десерт: испанская торриха в азиатском стиле, крем-англез и мороженое с бурбонской ванилью.
12 845 RUB 12 845 RUB за гостя
Минимум 51 377 RUB для бронирования
Индивидуальное меню
Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.
Расценки по запросу
Моя квалификация
16 лет опыта
Я работал шеф-поваром в ресторане Daalder, обладателе 1 звезды Мишлен, в Амстердаме
Важные вехи в карьере
У меня есть профиль в известном приложении Gronda, посвященном кулинарным техникам и рецептам
Образование и профессиональная подготовка
У меня нет диплома, но есть опыт, накопленный за 16 лет работы в сфере гастрономии
В целях безопасности отправляйте деньги и общайтесь с хозяевами только на Airbnb.
Моя специализация
Я приеду к вам
Я выезжаю к гостям в зоне, отмеченной на карте. Чтобы забронировать в другом районе, напишите мне.
Важная информация
Требования к гостю
Минимальный возраст гостей: 18 лет.
Доступная среда
Напишите хозяину, чтобы уточнить детали. Подробнее
Правила отмены
При отмене не позднее чем за 3 дня до начала вы получите полный возврат.
5 709 RUB От 5 709 RUB за гостя
Минимум 22 834 RUB для бронирования
Бесплатная отмена
Повара на Airbnb проверены на качество
Мы оцениваем профессиональный опыт поваров, оригинальность их меню и репутацию. Подробнее
Возникла проблема?