Летний бранч в формате шведского стола — свежий и обильный. Блинчики, яйца и тосты с авокадо, а также парфе, сезонные фрукты и свежевыжатый сок. Основные блюда Блинчики с лимоном и рикоттой, кленовый сироп Яичница-болтунья, шнитт-лук Тост с авокадо, маринованный красный лук, хлопья соли Гарниры Йогуртовые парфе, гранола, мед Ассорти сезонных фруктов Напитки Свежевыжатый апельсиновый сок Имбирные шоты

Бар с охлажденными сырыми морепродуктами — устрицы на половинке раковины с миньонетом из огурцов, кростини с тартаром из тунца, коктейль из креветок с домашним коктейльным соусом и блюдо сашими из лосося и тунца, подаваемое с васаби и соевым соусом.

Амюз-буш Яйцо, икра, эстрагон +$Доплата Первый курс Свежая буррата с томатами старинных сортов, маслом базилика и выдержанным бальзамическим соусом. Второе блюдо Охлажденный арбузный гаспачо, украшенный свежей мятой. Третий блюд (основное блюдо на выбор) • Обжаренный на сковороде лосось с соусом из лимонного масла или • Рибай на гриле с маслом, приправленным травами Десерт Французский шелковый пирог с малиновым кули. Дополнительно, $ Свежие сезонные продукты, яркие летние ароматы и незабываемый ужин в уединенной обстановке.

Изысканное дегустационное меню, основанное на японской технике, где простота раскрывает мастерство — от фокаччи с юдзу до стейка с картофелем фри ручной резки, дополненного соусом айоли «плачущий тигр». Начать Домашняя фокачча, смазанная медом и маслом с юдзу Кусочки Пряный тунец, хрустящий рис, цитрусовая острота Ручной рулон Ручной ролл с лососем, стружка настоящего васаби Главная Превосходный стейк, приготовленный на плоском гриле, хрустящий картофель фри, соус айоли «Плачущий тигр» Десерт Баскский чизкейк с маття

Первый курс Средиземноморский салат — хрустящая зелень, традиционные овощи и заправка из цитрусовых и трав Курс по приготовлению пасты Тальятелле с черным трюфелем — свежая паста ручной работы, смешанная с соусом из масла с черным трюфелем и посыпанная стружкой пармезана Основное блюдо Обжаренный гребешок в сочетании со стейком NY Strip, нарезанным у стола, с классическим соусом «Беарнез» Десерт Фирменный морковный торт S27 — пряный морковный торт, глазурь из сливочного сыра, лента из засахаренной моркови

Изысканная интерпретация самых глубоких вкусов Мексики — медленно приготовленный моле, завершающие штрихи за столом и торт «Трес лечес». 1-е блюдо Тостады де Тинга — курица, тушенная в чипотле, мусс из авокадо, маринованный красный лук, микрокориандр Второе блюдо Сопа-де-тортилья — бульон из обжаренных помидоров и перца анчо, свежий сыр, сливки, полоски перца пасилья 3-е Mole Rojo de la Casa — традиционная курица в фирменном красном моле от шеф-повара, острой, очень пряной смеси, основанной на традициях Сакатекаса. 4-е Торт «Трес лечес»