В полях, где прошла зима, струится нежный солнечный свет, Сезон, когда из почвы появляются крошечные бутоны. В благородной атмосфере начинает разливаться слабый, сладкий аромат. Цветы рапса, весенняя капуста, молодой лук, сладкий горошек — Свежие, легкие вкусы весенних овощей. Горьковатая сладость молодых горных листьев, чистый аромат моря. Я тщательно подчеркиваю эту свежесть и жизненную силу, используя свои уникальные чувства. На основе легкой итальянской кухни, Этот курс посвящен культуре ферментированных продуктов в Корее и нюансам специй. Глубина коцудзана (выемки между плечом и спиной) и тэншана (выемки между спиной и крупом), Легкая кислинка домашних ферментированных овощей, Легкое послевкусие кунжутного масла и перца чили—— Вы можете насладиться ими в различных вариантах, например, в виде этюве, жареными или слегка тушеными. В сочетании с итальянскими кулинарными техниками, Создайте весенний трехмерный эффект, не слишком тяжелый. Вместо роскоши мы делаем акцент на «незабываемом вкусе», С каждым блюдом мы приносим вам легкость весны и глубину, созданную ферментацией. В качестве сопровождения выбираются натуральные вина, Мы также можем порекомендовать вина, которые дополняют ферментированные нюансы корейской кухни, например оранжевые и легкие красные вина. Насладитесь особым моментом в уникальном месте, которое вы не найдете больше нигде, где вы сможете чувствовать себя как дома и свободно.