Это блюдо, приготовленное из свежих сезонных продуктов, вдохновлено средиземноморскими ароматами и товарами с рынка. На закуску: сезонный салат с хрустящими овощами, яйцо, запеченное в фольге, и легкий соус винегрет с кунжутным пюре. Основное блюдо — жареная птица с сезонными средиземноморскими овощами и подливкой из птицы. На десерт жареные абрикосы с медом и тимьяном, подаются со свежим фермерским йогуртом и хрустящим карамельным тюилем.

Это меню отражает вкусы Юга благодаря свежим сезонным ингредиентам. В качестве закуски — карпаччо из помидоров по старинному рецепту, подаваемое с моцареллой из буйволиного молока, свежим базиликом и ароматным маслом с травами. Основное блюдо: филе морского окуня, обжаренное на гриле, подается с жареными средиземноморскими овощами и рыбным бульоном. На десерт — салат из свежих сезонных фруктов, дополненный легким лимонно-вербеновым настоем.

Этот вариант предусматривает использование ингредиентов премиум-класса для элегантной и изысканной дегустации у вас дома. В качестве закуски — нежный тарталет с сезонными овощами. На закуску — карпаччо из морского леща с цитрусовыми, приправленное оливковым маслом с фруктовыми нотами, имбирем, икрой лосося и лимонной икрой. В качестве основного блюда — стойка с жареной бараниной, подаваемая с гратеном «Дофинуа», сезонными овощами и соусом из лимона и тимьяна. На десерт — ментонский лимонный тарт, украшенный безе в итальянском стиле.

В этом меню в качестве закуски предлагается песочное печенье с пармезаном и лимонным кремом, а в качестве основного блюда — теплые блины с осетровой икрой. Из рыбы предлагается обжаренная красная кефаль с жареными средиземноморскими овощами. В мясном блюде главную роль играет жареная утиная грудка в сопровождении средиземноморских овощей, муслина из сельдерея и подливки с инжиром. На десерт подается королевская ягодная «Павлова» с легким ванильным кремом и сорбетом из эстрагона.