Путешествие по вкусам регионов Италии, которые я близко узнал на протяжении всей своей жизни и профессионального развития. Ломбардия (Милан), где всё началось; Сардиния, где я открыл для себя кулинарную культуру, которая, мягко говоря, особенная; Апулия, где я встретил любовь всей своей жизни и которая приблизила меня к Тоскане, где я до сих пор живу; и, наконец, Калабрия, моё сердце, моя любимая земля, мои корни.

Закройте глаза и позвольте себе увлечься этим путешествием по вкусам моря, где свежесть и простота сочетаются, чтобы сделать каждое блюдо еще лучше, от нежных сырых морепродуктов до насыщенного соленого вкуса.

Кулинарное путешествие, в центре которого — мясо, где каждое блюдо является результатом гармоничного сочетания первоклассных ингредиентов и техник приготовления, призванных подчеркнуть его вкус, текстуру и характер.