Выберите один из следующих салатов: буррата с помидорами старинных сортов, персиками с трюфелями, косточковыми фруктами, свежим базиликом и бальзамическим уксусом, или салат фаттуш с молодой зеленью, разноцветной редькой, сумахом, чипсами из питы, помидорами черри, ливанскими огурцами, красным перцем и гранатом.В качестве пасты выберите ньокки с рикоттой, томатами «Эрлум», моцареллой и базиликом или кавателли с рагу из лесных грибов. В основном предлагают говяжью щеку конфи с соусом демиглас из белых грибов, овощами с рынка и картофельным алиго.