Традиционный кускус, приготовленный на пару, с сезонными овощами, бобовыми и нежным мясом в ароматном бульоне с шафраном. Подается точно так же, как в марокканских домах, обильно, тепло и предназначено для совместного использования. Ваше Впечатление с учетом: • традиционный кускус; • Традиционная тфая (карамелизированный лук и изюм). • Жареный миндаль в золотистой глазури. • Лбен (марокканская пахта) • Марокканский десерт • чайная церемония с мятой;

Традиционное марокканское веганское блюдо: тушеный в медленном режиме овощной таджин с 3 сезонными гарнирами, подается с теплым хлебом и мятным чаем. Салаты и гарниры: Шлада (марокканский салат из охлажденных помидоров и огурцов) Барба (свекла с пряностями в чермуле) Заалук (паста из копченых баклажанов) Тактука (паста из жареного перца и помидоров) Batata mcharmla (острый картофельный салат) Биссара (соус из бобов фава и тмина) Адесс (традиционное рагу из чечевицы) Poie cassé (традиционный суп из колотого гороха) Баккула (острый шпинат с лимоном и чесноком)

Традиционный многоходовой пир, в центре которого — таджин, сердце марокканского гостеприимства, тушеное мясо с овощами и ароматными специями, приготовленное на медленном огне в глиняном горшке. Его коническая крышка удерживает пар, создавая нежные, насыщенные, многослойные вкусы. Подается с 3 гарнирами, традиционным десертом и чайной церемонией. Таджин: курица с маринованными лимонами · баранина с черносливом и кунжутом (+10 $) · говядина с артишоками или стручковой фасолью (+7 $) Гарниры: морковь с соусом чермула · заалук из баклажанов · лимонный шпинат «Беккула» и многое другое

Пир для пескетарианцев, основанный на марокканских традициях. Гостей встречают чайной церемонией с мятным чаем, ассорти из маринованных оливок и заалуком из копченых баклажанов + лимонным шпинатом «Баккула», которые подаются с теплым хлебом. Затем биссара — суп из шелковистого лущеного гороха и бобов фава, приправленный оливковым маслом, тмином и хариссой. Тажин из рыбных фрикаделек в томатном соусе шермула или тажин из маринованного филе рыбы с сезонными овощами. Десерт: финики с начинкой из цветков апельсина и темного шоколада.

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.