Насладитесь сочетанием итальянской кухни с французскими и японскими техниками. Это блюдо из свежих ингредиентов от местных партнеров. Меню создаются в соответствии с предпочтениями и бюджетом.

1-е блюдо: импортная буррата, органический итальянский персиковый джем, фисташки, поджаренная бриошь Второе блюдо: карпаччо из помидоров, оливковое масло, сыр фета, бальзамический соус 3-е блюдо: японское крудо из хамачи, крыжовник, понзу из красного апельсина и лимонника, поджаренный фундук 4-е блюдо: тушеные 12 часов ребрышки, красное вино, чеснок, мед и имбирь, подаются со сливочной полентой Десерт: торт с ириской и финиками, крем с бурбонской карамелью, джелато с коричневым сахаром

1-е блюдо: фуа-гра, слоеное тесто, грибы Второе блюдо: крабкейки из голубого краба, жареный чатни из манго и папайи, лимонная пена с базиликом 3-е блюдо: биск из омара с бренди и перцем горошком 4-е блюдо: новокаледонские водные креветки, фаршированные мясом креветок, раками и перуанскими гребешками 43-й курс — ангар-стейк, свежие травы и демиглас из копченого костного мозга Десерт: сливочный торт с белым шоколадом, малиновый кули