Это дегустационное меню из семи блюд на веганской или растительной основе вдохновлено техникой уровня Michelin и сезонной кухней. В каждом блюде подчеркиваются овощи, зерновые и растительные ингредиенты, приготовленные с ясностью и балансом. Ароматы многослойные, но сдержанные, текстуры продуманные, а презентации изысканные. Элегантный, но доступный опыт, предлагающий питательное, ориентированное на овощи меню, предназначенное для особых случаев и гостей, ищущих современную, повышенную растительную еду.

Завтрак или обед: дегустационное меню из семи блюд, вдохновленное классическим бранчем и изысканной кухней мишленовских ресторанов. Знакомые блюда дополнены сезонными ингредиентами, продуманной техникой и сбалансированными порциями. Переход от легких и свежих к теплым и уютным, предлагая расслабляющий, но элегантный опыт. Это меню, предназначенное для торжеств и собраний, обеспечивает комфорт, ясность и тихую роскошь в современном формате бранча.

Это меню отражает мой кулинарный дух: сезонный, продуманный и сдержанный. Каждое блюдо, вдохновленное лесами, полями и водами Тихоокеанского Северо-Запада, предназначено для питания тела и разума. Я готовлю из зерновых культур длительного брожения, чистых белков и овощей, обработанных огнем и заботой. Это еда как лекарство без догм — элегантная, утешительная и глубоко человечная.

Это дегустационное меню из семи блюд вдохновлено японской философией кайсеки, подчеркивающей сезонность, баланс и сдержанность. Каждое блюдо специально составлено, чтобы подчеркнуть чистоту вкуса, текстуру и ритм. Техники деликатные, порции изысканные, а ингредиенты обработаны с глубоким уважением. Впечатления разворачиваются со спокойной точностью, предлагая элегантную, созерцательную еду, предназначенную для гостей, которые ценят утонченность, мастерство и тихую роскошь.

Это дегустационное меню из семи блюд вдохновлено средиземноморской кухней, в основе которой лежат простые, сезонные и сбалансированные ингредиенты. Оливковое масло, овощи, крупы, морепродукты и тщательно приготовленное мясо составляют основу. Вкусы чистые и выразительные, методы сдержанные, а порции изысканные. Каждое блюдо раскрывается с теплом и ясностью, прославляя связь между землей, морем и столом — элегантное, питательное впечатление, предназначенное для долгих вечеров и значимого празднования.

Вдохновленное пейзажами и традициями Латинской Америки, это дегустационное меню исследует огонь, землю и море с изысканной техникой. Ништамализированная кукуруза, яркие цитрусовые, чили, травы и чистые белки формируют каждое блюдо. Вкусы многослойны, никогда не тяжелы, позволяя теплу и кислотности направлять еду. Это выразительное, но элегантное жилье, предназначенное для празднования и общения.