Ассорти тапас Тост с авокадо, хрустящими креветками и лимонным соусом Брускетта с прошутто, пармезаном и руколой Копченый лосось, сливочный сыр и тост с укропом Тост с конфи из томатов, моцареллой и базиликом Домашний тост с тунцом и майонезом Тост с рикоттой, медом и грецкими орехами Тапас с теплым козьим сыром и инжиром Брускетта с баклажанами на гриле и пармезаном

Изысканный завтрак в стиле бранча Смесь сладкого и соленого: яйца (взбитые, вареные или омлет), копченый лосось, сыры, мясная нарезка, блины или французские тосты, свежие фрукты, выпечка, свежевыжатые соки, кофе и чай.

Щедрый и сытный обед, подаваемый в общем стиле: Вход: Теплый салат из жареных овощей с заправкой из лимонного уксуса и трав. Блюдо: Конфи из бараньей лопатки с тимьяном и розмарином, подается с жареными сезонными овощами (морковь, молодой картофель, цуккини и карамелизированный лук). Десерт: Баскский чизкейк, сливочный чизкейк со слегка карамелизированной верхней частью, подается с шоколадным соусом.

Приветственные закуски и тапас Хамон иберико беллота и поджаренный деревенский хлеб Pan con tomate (поджаренный хлеб со свежими помидорами и оливковым маслом), gambas al ajillo (пассерованные креветки с чесноком и сладким перцем), Вход Сальморехо и сливочная буррата, стружка из иберийской ветчины. Блюдо Фирменное блюдо: валенсийская паэлья Курица свободного выгула, морепродукты, шафран, сезонные овощи. Десерты Тарта-де-Сантьяго (миндальный торт с лимонной цедрой)

Вход Домашняя буррата из кешью, томаты сорта «Хейрлум», песто из рукколы, оливковое масло первого отжима, молодые побеги и соль-флёр-де-сель Блюдо Грибы и жареные овощи Веллингтон, тимьяновый дуксель и золотистое слоеное тесто Картофельное пюре с оливковым маслом и трюфелем Сок со свежими травами Десерт Помадка из темного шоколада

Первое/основное блюдо: Большое блюдо с морепродуктами: креветки, устрицы и жареные кальмары, а также жареный мерланг и жареный морской язык, подается с картофелем фри, свежим салатом, теплыми сезонными овощами, томатным соусом, лимоном и домашним майонезом. Десерт: Салат из свежих фруктов, подается с шоколадной помадкой. После десерта / аперитив: Ассорти из мясной нарезки и сыра, подается со свежим хлебом.