Свежие, красочные и питательные блюда, сочетающие в себе японскую, средиземноморскую и растительную кухни: лосось с шисо, цельнозерновые урамаки с киноа и майонезом из кешью, татаки из тунца с овощным кремом и натуральный чизкейк без рафинированного сахара.

Богатое, дымное и глубоко средиземноморское меню: жареная курица с кремом из копченого картофеля, пане каразау с ароматизированным маслом, нарезанная говядина, маринованная в мирте, жареный сардинский поросенок и летний десерт из персиков на гриле. Душа Сардинии, приготовленная на огне.

Простое и изысканное японское путешествие: свежий тартар из лосося, классические нигири из тунца, лосося и креветок, острый урамаки и сладкое завершение с домашними моти. Чистота вкусов, техника и подлинность японской культуры.

Есть Сардиния, пахнущая миртом и фисташкой, живущая в тишине сельской местности и в медленном ритме огня. «Radici» — это возвращение к истокам: путешествие по миру мяса, прославляющее связь с землей, память и кухню предков. Каждое блюдо рождается из воспоминания, из руки крестьянина, из ингредиента, который рассказывает о том, кто мы.

Путешествие по вкусам Сардинии с богатой и разнообразной закуской, за которой следует первое блюдо на выбор: изысканные равиоли или ньокки с морепродуктами. В качестве второго блюда предлагается запеченный морской окунь, приправленный миртом, а на десерт — традиционные и вкусные сладости.

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.