Впечатление, посвященное уитлакоче, ацтекской икре: древнее сокровище из кукурузы с глубоким и элегантным вкусом. Меню исследует его нюансы в кукурузном супе с маслом из huitlacoche, фаршированных цветах цуккини, кише из huitlacoche с беконом и фаршированным перцем чили, завершаясь удивительным крем-брюле из huitlacoche. Уютная, культурная мексиканская кухня, приготовленная на месте шеф-поваром в вашем пространстве.

Сезонные блюда из местных продуктов. Мы начнем с салата из портулака, авокадо и помидоров с лимонным соусом, тыквенного велуте с какао-кремом, артишоков в сливочном масле и домашнего тоста с рикоттой. В качестве основного блюда — куриная грудка с песто из мангольда и капусты кале, каннеллони с рикоттой, цукини и грецкими орехами, маринованная свекла и хлеб на закваске. В завершение — тройной шоколадный торт с клубникой и мятой.

Бранч, вдохновленный кулинарным богатством Мексики, приготовленный из местных и сезонных ингредиентов от ответственных производителей. Мы чествуем мексиканскую кухню с современным подходом, с шеф-поваром и уважением к происхождению каждого продукта. Впечатление включает в себя кофе в кастрюле, свежий сок, сезонные фрукты, домашний сладкий хлеб, гуакамоле, зеленые и красные соусы, пико-де-гайо, яйца по вкусу, чилакилес, энчиладас, кесадильи и домашние топопос.

Экскурсия по ярким вкусам мексиканской городской кухни: эскитес, рыбное севиче дня, гордитас из прессованной свиной шкуры, флаутас из курицы и картофеля, кесадильи с чоризо, рахас и картофелем, а также подборка классических тако: карнитас, пастор и кочинита пибиль. Все это подается со свежеприготовленными тортильями, чипсами, зеленой и красной сальсой, гуакамоле и соусом пико-де-гайо. В завершение кокосовый флан и сладкий тамале.

Откройте для себя Мексику за пределами тако: кулинарный опыт, посвященный диким и сезонным грибам. Насладитесь дегустационным меню с хлебом ручной работы и обжаренными грибами, мини-бургерами из белых грибов с сыром и карамелизированным луком, белыми грибами, фаршированными козьим сыром, омаром, обжаренным в крафтовом пиве, крабом с лисичками и грибной панна-коттой в завершение.

Шеф-повар на дому готовит блюда мексиканской кухни: ацтекский суп, гуакамоле с хрустящей свининой, рыбу агуачиле, аррачеру с мексиканским чимичурри и курицу в сальсе верде, подаваемую с рисом, фасолью и тортильями. В конце мы подаем мексиканский шоколадный торт и клубнику с мятой. Настоящие вкусы, уютная атмосфера и свежеприготовленные блюда в вашем жилье.