Праздник вкуса земли
Каждый кусочек вдохновлен богатством мексиканских грибов и приготовлен с использованием техник, сочетающих традиции и инновации.

Бранч, вдохновленный кулинарным богатством Мексики, приготовленный из местных сезонных продуктов от ответственных производителей. Мы готовим блюда мексиканской кухни в современном ключе: шеф-повар, уважение к происхождению каждого продукта и предложение, которое отдает предпочтение органическим, ремесленным и минимальным отходам.

Путешествие по ярким вкусам улицы: закуски, наполненные энергией, настоящие специи и свободный дух городской кухни Мексики. Наше меню отдает дань популярным традициям — свежеприготовленные тортильи, соусы молкахетадас, домашние рагу и техники, которые передаются из поколения в поколение — переосмысленные со свежими местными ингредиентами и современным оттенком. Подается с чипсами, сальсой верде, сальсой роха, гуакамоле и пико-де-гайо.

Кухня ручной работы с местными ингредиентами, съедобными цветами и сезонными продуктами.
Каждое меню разработано так, чтобы отдать дань природе, сезонности и работе местных производителей. Все блюда подаются с: Домашний хлеб в сопровождении нашего ароматизированного масла: Жареные томаты и чеснок Засахаренный лук-порей Петрушка и свежий чеснок Грибы, приготовленные в вакууме