Вдохновленное изысканными вкусами прибрежной Калифорнии, это меню сочетает в себе элегантные морепродукты и медленно тушеную классику с чистой, современной подачей. Каждое блюдо, приготовленное из местных ингредиентов и сезонных продуктов, отличается свежестью, насыщенностью и сбалансированностью. Изюминка впечатлений — фирменное дуэтное блюдо из нежного тушеного короткого ребра и идеально обжаренных гребешков на шелковистом пюре из цветной капусты, дополненное насыщенным соусом и глазированными овощами.

Это меню построено на свежих текстурах, ярких цветах и нежных, выразительных вкусах. Свежий салат из смеси зелени, яблок, орехов пекан и голубого сыра задает тон сладостью и хрусткостью, заправленный ярким белым бальзамическим уксусом и клубничным винегретом. Главное блюдо — свежевыловленная рыба, слегка обжаренная с цитрусовыми и подаваемая с теплым ризотто из диких грибов, посыпанным пармезаном. Вечер заканчивается легкой ванильной панна-коттой с ягодным кули.

Попробуйте сочетание азиатских вкусов с латуковыми роллами с курицей терияки, традиционным японским супом мисо и нью-йоркским стейком с лапшой в тайском стиле. Завершите трапезу ассортиментом десертов, включая кусочки чизкейка, брауни с зеленым чаем и мятой и тайскую кокосовую тапиоку.