Первый курс Выберите один вариант: • Сезонный салат из сада от повара с заправкой из шампанского • Сливочный суп из жареных помидоров и базилика с домашним хлебом на гриле Основное блюдо Хрустящая рыба по-каджунски и сливочная полента с гаудой Жареная белая рыба с золотистой корочкой, приправленная смесью каджунских специй от повара Дре, подается на сливочном копченом Измельченная в каменной мельнице крупа гауда с пассерованной копченой колбасой и хрустящей жареной окрой. Подается с зеленой фасолью в чесночном масле, кукурузным хлебом в медовом масле, свежими дольками лимона и Домашний каджунский ремулад.

Два вида мяса на выбор: тушеные говяжьи ребрышки, лосось с лимоном и травами, курица с чесночным маслом, стейк томагавк с чимичурри и розмариновым маслом, филейная часть с корочкой из трав • Гарниры (выберите 4): картофельное пюре с трюфелями и пармезаном, плов из дикого риса, жареная брюссельская капуста, Спаржа на гриле, морковь, обжаренная с медом, свежий салат из сада • Десерт (выберите 1): шоколадный торт, чизкейк с ягодным компотом, хлебный пудинг Фирменный сезонный ужин от шеф-повара

ЗАКУСКА Выберите один вариант • Ассорти из сезонных фруктов и ягод с медово-йогуртовым соусом • Шашлычки капрезе с моцареллой, базиликом и бальзамической глазурью • Охлажденный коктейль из креветок с цитрусовым коктейльным соусом • ОСНОВНЫЕ БЛЮДА — Выберите два * Куриная грудка на гриле с цитрусовыми и травами * Лосось в медово-лимонной глазури со свежими травами * Стейк, обжаренный с травами, с жареной спаржей * Грибы портобелло, фаршированные овощами гриль и киноа ДЕСЕРТ Выберите один вариант • Мини-парфе из лимона и ягод • Мини-бисквит с ванилью и персиковым компотом

Сезонный ужин в уединенной обстановке, включающий в себя арбуз на гриле или фирменный салат на ваш выбор, ризотто со сливочным соусом, пармезаном, трюфелями и грибами, спаржу на гриле, кукурузный хлеб с персиковой глазурью и два блюда из мяса на ваш выбор, например, отбивные из баранины с лимоном и базиликом, курицу с розмарином или филе говядины Quincy Farm с соусом демиглас из бурбона и грибов, тушеные говяжьи ребрышки Florida Ranch, а также десерт от шеф-повара, приготовленный в этот день.

Щедрый семейный ужин в южном стиле, приготовленный в вашем доме для отдыха. Выберите два основных блюда * Жареная курица в пахте * Жареные свиные отбивные по-южному * Хрустящая жареная рыба Выберите три стороны * Картофельное пюре с чесноком * Сладкий картофель с маслом халапеньо * Макароны с четырьмя сырами и чесночными панировочными сухарями * Запеканка из кукурузного хлеба * Приправленный рисовый плов * Капуста, приготовленная на медленном огне Дополнения * вяленые ребрышки: +30 $ на гостя * Каджунский лосось: +32 $ на гостя * Персиковый коблер +15 на гостя

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.