Это гастрономическая обстановка, основанная на изысканных блюдах. В меню входят 3 вида фокаччи: одна с натуральными дрожжами с травами и цветами, одна с маслом и карамелизированным луком, и одна с томатом, орегано, кантабрийским анчоусом и чесночными стеблями. Также есть сырой тунец с апельсином и копченым яичным желтком, тартар из говядины с горькой редькой, зеленым соусом и обожженной лимонной руколой, и, наконец, крокет из телятины с соленым лимоном и тимьяном.