Сочный омар, припущенный в сливочном масле, со свежими травами, лимоном и оливковым маслом первого отжима, подается на поджаренном домашнем багете со спелыми томатами, чесноком и базиликом. В завершение добавляется небольшое количество цитрусового соуса айоли, который придает каждому кусочку яркий прибрежный вкус.

Мягкие картофельные ньокки, подаваемые с нежной жареной куриной грудкой, заправленные шелковистым соусом «бёр-блан» со всей горчицей. Насыщенный масляный соус, которому придают яркость легкая кислинка и горчичные зерна, окутывает каждый кусочек, создавая ощущение уюта и изысканности.

Стейк на гриле, подаваемый на сливочном ризотто с шафраном, с добавлением насыщенного красного вина. Нежный, ароматный стейк прекрасно сочетается с роскошным ризотто, приправленным нежным шафраном, и насыщенным, бархатистым винным соусом.

Центральная часть шатобриана, искусно обжаренная и подаваемая с роскошным соусом из омаров и бренди. Нежное мясо омара слегка обжаривается и подается с подвяленным шпинатом, а жареные креветки с чесноком завершают блюдо, создавая богатый, изысканный вкус «серф-энд-терф» со смелыми, элегантными нотками.