Боудл-файт, изначально связанный с филиппинской армией, представляет собой традиционный общественный праздник, на котором еду выкладывают на банановые листья и едят в стиле «камаян» (голыми руками), без посуды или тарелок. В этом меню представлен широкий выбор мяса на гриле, морепродуктов, риса, тропических фруктов и соусов. Праздничный и глубоко культурный, это яркий общий опыт, который сближает людей через еду, символизирующую единство, дух товарищества и равенство.

Спокойный утренний пир, предназначенный для мягкого пробуждения и питания тела — представьте себе жареный нектарин и тост с козьим сыром, деревенские бублики с копченым лососем, яйца Бенедикт с прошутто и рукколой, французский тост с круассаном, вафли на закваске и, конечно же, старые добрые авокадо с яйцами, приготовленными с солнечной стороны. Каждая сторона может выбрать до трех различных блюд из предложенных выше, которые будут поданы в соответствующих количествах для вашей группы. Все бранчи сопровождаются разнообразными органическими сезонными фруктами.

Ужин из четырех блюд: суп, закуска, основное блюдо и десерт. 1.) Деликатный биск из креветок с голубым крабом, мидиями и боковой стороной кростини; 2.) закуска крабового торта с эстрагоном репуладе, месклун с сезонными фруктами и медовым бальзамическим уменьшением; 3.) стейк полосы вагю NY с трюфелем beurre blanc и сковородой, обжаренными маленькими овощами; 4.) милевые блинчики, наполненные имбирем, кардамоном и фисташками. Идеально подходит для незабываемого уединенного вечера.

Предлагаем элегантную мясную доску с выдержанными сырами, вяленым мясом и сезонными гарнирами; закуски, такие как копченый лосось, огурцы, коктейли из креветок, говяжья вырезка и жареные помидоры.

Роскошное сочетание нежного американского стейка вагю, приготовленного на гриле до вашей предпочтительной степени готовности, и хвостов омара в золотистой панировке панко, дополненное трюфельным соусом бёр-блан с юдзу. Подается вместе с хрустящим маленьким салатом Цезарь и завершается теплым хлебным пудингом, покрытым компотом из гуавы и шариком джелато из маскарпоне.

Смелое и яркое путешествие из 4 блюд, вдохновленное богатыми вкусами перанаканской кухни, где встречаются свежие травы, специи и современные технологии. От Yum Khai Dao (хрустящего яичного салата) и шелковистого тофу из яйца века до 72-часовой говяжьей короткой ребрышки и липкого риса с манго и красной фасолью — каждое блюдо переосмысливает традиции с современной элегантностью.