Дань уважения севильской кухне и южному искусству. Это меню приносит суть наших самых классических баров в ваш дом. Мы начинаем с обновленных икон: салат из креветок, тост с сальморехо, сливочная тортилья и основной крокет с консоме. Мы продолжаем с блюдами «toma pan y moja»: фрикадельки по бабушкиному рецепту, детский кальмар в сальсе верде с лапшой или телятина качопо. Мы добавили завершающий штрих: нашу бриошь торриху с нугой и мороженым с корицей.

Это меню — путешествие по вкусам, которые определяют нашу землю. Мы отправимся из Сьерра-Норте с его сырами и иберийской ветчиной на побережье Кониля через море и сельхозугодья. Откройте для себя традиции с такими фирменными штрихами, как бриошь пунтильитас и культовый торт Инес Росалес. Продолжим с цветком артишока с хрустящей ветчиной. В качестве звездного блюда: жареный морской окунь или медальоны из филе. Наконец: шоколадный кулант с ванильным мороженым и миндалем.

Мераки означает вкладывать душу в то, что вы делаете. В этом меню я объединяю свою страсть к японской технике с местными продуктами. Попробуйте креветки в чесночном соусе или роскошный нигири с говядиной и фуа-гра. Мы продолжаем впечатления с экзотикой авокадо на гриле с тунцом и татаки. Звездное блюдо? Кацу Сандо из иберийской свинины, чистый гастрономический тренд, или нежная оранжевая корвина. В завершение подаем брауни с белым шоколадом и красными ягодами.

Экскурсия по самой аутентичной Италии. Это меню — праздник «Дольче Вита» с личным подходом. Насладитесь уникальной текстурой фокаччи и вкусом карпаччо из иберийской свинины. Любители пасты найдут здесь свой рай: выбирайте между сливочным грибным и трюфельным ризотто, тальятелле фрутти ди маре с оттенком пряного масла или настоящей пастой карбонара, приготовленной как в Риме. Идеальное завершение — наш домашний тирамису с корицей и кофейным порошком.

Мы используем продукты из сада и фирменные методы, чтобы создать незабываемые впечатления. Насладитесь вкусом наших каннеллони с киноа и шпинатом и текстурой наших овощей на гриле с цветком артишока и соусом ромеско. В качестве основного блюда вы можете выбрать: сливочное ризотто с трюфельным ароматом, веганский бургер с соусом кимчи и наш изысканный вок с киноа. Наконец, свежий финиш с фруктовым салатом из фламбированного бананового крема и апельсинового сока.

Настоящий гастрономический ритуал: путешествие по стихиям природы с помощью кулинарного предложения, призванного порадовать самых требовательных гурманов. Мы начали Впечатление с фуа-гра с фальш-фресоном и фламбированными креветками в ромашке Санлукар. В качестве основного блюда выберите: сочный поросенок, приготовленный на медленном огне, с яйцом, приготовленным при температуре 60º, или голубого тунца с нюансами планктона. Десерт — визуальная жемчужина: перевернутое слоеное тесто, окунутое в золотой порошок.