Подготовка: мы начинаем с нуля — с замоченного нута, свежей зелени и теплых специй. Вы узнаете, как измельчать ингредиенты и подбирать пропорции для приготовления настоящего ливанского фалафеля. Техника: я покажу вам, как придать форму, обжарить и добиться идеального контраста — хрустящего и золотистого снаружи, легкого и ароматного внутри. Начинки: узнайте, как традиционно сочетать и укладывать начинки — от сливочного тахини и хрустящих соленых огурцов до свежих помидоров, петрушки и других классических ливанских добавок.

Маринад: научитесь готовить аутентичный ливанский маринад для курицы, чтобы она оставалась сочной, нежной и ароматной. Гарниры: мы готовим свежий фаттуш, сливочный хумус и мою фирменную чесночную пасту. Техника: я покажу вам, как правильно нанизывать курицу на шампур, жарить ее на гриле и готовить, чтобы получить красивую корочку, сохранив при этом сочность внутри. Пир: мы объединяем всё вместе с теплой питой и классическими ливанскими закусками для полноценного пира.

Смесь: мы смешиваем свежие травы, лук и теплые ливанские специи с высококачественным мясом, чтобы получить настоящий вкус кафты. Техника: узнайте разные способы приготовления и подачи кефты — на традиционных шампурах, в виде сочных котлет в стиле бургеров и в пите. Меззе: мы готовим сливочный хумус, соус из копченых баклажанов, свежий табуле и теплую питу. Пир: мы готовим на гриле, собираем и наслаждаемся кефтой в нескольких вкусных вариантах, демонстрируя, насколько универсальным может быть это любимое ливанское блюдо.

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.