От теплой и хрустящей генуэзской фокаччи до ароматного домашнего песто, от свежеиспеченной фокаччи с тянущимся сыром (в стиле Рекко)... и многого другого. Все блюда подаются с молодым вином Верментино, которое идеально подчеркивает вкусы нашего края. Я привношу аутентичные лигурийские традиции прямо в вашу гостиную: я готовлю и подаю блюда, а вы наслаждаетесь вечером в полной релаксации. Я позабочусь об окончательной уборке кухни.

Ассорти закусок, напоминающих об осени в Лигурии и Нижнем Пьемонте, например: брускетта с тыквенным кремом, бурратой и анчоусами, брускетта с сыром робиола, ежевикой и тимьяном, генуэзская фокачча с горгонзолой и ежевикой, открытая лазанья с домашним генуэзским песто, ньоккетти с сыром таледжо и розовым перцем, «липкие» мясные шарики из говядины барбекю с черникой, виноградные чашечки с кремом из маскарпоне, тарт из темного шоколада и фундука... и все это запивается местным вином.

МЕНЮ ИЗ 5 БЛЮД: ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТА С ОВОЩАМИ, МЯСНЫМИ ЗАКУСКАМИ И МЕСТНЫМИ СЫРАМИ СЕЗОННОГО ВЫДЕРЖИВАНИЯ ВЗБИТАЯ ТРЕСКА, КАРТОФЕЛЬ, ОЛИВКИ ТАДЖАСКЕ И ЛИСТЬЯ ХЛЕБА КАРАЗАУ / КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ, КОНКАССЕ ИЗ ПОМИДОРОВ, ПЕСТО ИЗ БАЗИЛИКА, КЕДРОВЫЕ ОРЕШКИ И ПАРМЕЗАН ТРОФИЕ С РАГУ ИЗ РЫБЫ И МОСКАРДИНИ / ЛИНГВИНИ ИЛИ ЛАЗАНЬЯ С ДОМАШНИМ ПЕСТО ФИЛЕ ДОРАДЫ, СТРОЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ЛИМОНОМ И МЯТОЙ, РАТАТУЙ И САЛАТ / ТЕЛЯТИНА В СОУСЕ ИЗ ТУНЦА, СЕЗОННЫЕ ОВОЩИ И САЛАТ ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ И БАЗИЛИКОМ / ТИРАМИСУ

Классическое, согревающее блюдо, которое начинается с традиционной закуски: знаменитая паста трофие со свежим песто из базилика, картофелем и зеленой фасолью. Затем подается нежная запеченная рыба дня с оливками сорта таджаска и, наконец, традиционный десерт.

Что мы будем готовить: трофие (паста, которая является символом Лигурии) и корцетти (древняя паста, форму которой придают с помощью деревянного штампа), песто, приготовленное в ступке, и еще один соус. Ужин начнется с небольшой закуски и местного вина, затем будут поданы два блюда из пасты, а на десерт — классический тирамису для всех. Вы можете изменить меню, добавив другие блюда, если хотите.

Вы можете попросить этого повара приготовить блюдо с учетом ваших предпочтений.